【芹菜花生米怎么做】芹菜花生米是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清脆、味道鲜美，非常适合夏天食用。下面将从选材、做法、注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示具体步骤和要点。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 芹菜花生米 |
| 风味特点 | 清爽、脆嫩、香浓 |
| 主要食材 | 芹菜、花生米 |
| 烹饪方式 | 凉拌或快炒 |
| 适合人群 | 一般人群，尤其适合夏季食用 |
二、所需材料
| 材料 | 数量（按2人份） |
| 芹菜 | 1小把（约200克） |
| 花生米 | 50克（可选用煮熟或炸过的） |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1茶匙 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 辣椒油 | 少许（可选） |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净，切成小段；花生米提前泡软或直接使用煮熟的。 |
| 2 | 锅中烧水，放入芹菜焯水30秒左右，捞出过冷水，保持脆嫩口感。 |
| 3 | 将焯好的芹菜和花生米放入碗中，加入蒜末、盐、生抽、香醋、白糖、辣椒油等调料。 |
| 4 | 拌匀后淋上少许香油，即可装盘食用。 |
四、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 芹菜处理 | 焯水时间不宜过长，避免失去脆感。 |
| 花生米选择 | 可根据个人口味选择原味或调味的花生米。 |
| 调料搭配 | 可根据喜好添加芝麻、香菜等增加风味。 |
| 存放建议 | 做好后最好尽快食用，放置过久会影响口感。 |
五、营养价值简析
芹菜富含膳食纤维和维生素C，有助于促进消化；花生米则含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于补充能量。两者搭配，既健康又美味。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一道美味的芹菜花生米。无论是作为凉菜还是配菜，都非常合适。希望你尝试后能喜欢这道简单又健康的家常菜！
