【芹菜花生米的家常做法】芹菜花生米是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合搭配米饭或作为凉拌小菜。下面将为大家详细总结这道菜的做法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、
芹菜花生米的制作过程较为简单，主要依靠食材的新鲜度和调味的恰当。在准备过程中，需要注意芹菜的清洗和切段，以及花生米的煮制时间，避免过软或过硬。调味时可根据个人口味加入适量的盐、醋、香油等，提升整体风味。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在宴客时作为一道清爽的小菜。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 芹菜花生米 |
| 主要食材 | 芹菜、花生米 |
| 辅料 | 蒜末、盐、醋、香油、辣椒（可选） |
| 烹饪方式 | 凉拌/热炒（推荐凉拌） |
| 准备时间 | 约10分钟 |
| 烹饪时间 | 约5分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口感特点 | 清爽脆嫩，咸香适口 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材
- 芹菜洗净，切成小段；
- 花生米提前用水泡软，或直接使用即食花生米；
- 蒜末准备好，辣椒切碎备用。
2. 焯水处理
- 锅中加水烧开，放入芹菜焯水30秒至1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感；
- 同时将花生米放入水中煮熟，捞出沥干备用。
3. 调制酱汁
- 在碗中加入蒜末、盐、少许醋、几滴香油，根据口味可加少量辣椒油或辣椒碎。
4. 混合拌匀
- 将焯好水的芹菜和煮好的花生米放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可食用。
四、小贴士
- 芹菜焯水时间不宜过长，否则会失去脆感；
- 若喜欢酸味，可适当增加醋的用量；
- 可根据喜好添加一些香菜或芝麻增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味健康的芹菜花生米了。无论是作为午餐还是晚餐的小菜，都十分合适。
