这里要区分两个概念，茶汤本身是弱酸性，但是茶叶属于碱性食物（代谢成碱性），很多人容易把这两个概念混淆，也是最常见误区。刚泡出来的茶水，因为含有茶多酚、有机酸，实测 pH 值一般在 5.5～7 之间，属于弱酸性；而营养学上划分食物酸碱性，不是看入口 pH，是看食物经过人体代谢之后最终灰分，茶叶里面钾、钙、镁等矿物质含量高，代谢之后留下碱性矿物质，所以归类为碱性食物。不同茶叶茶汤酸度会有差别，绿茶茶多酚含量高，酸性相对明显一点，发酵类的红茶、普洱，经过发酵之后有机酸转化，茶汤 pH 会接近中性，酸性更弱。

概念对照表

补充要点

1 不要迷信碱性食物可以改变人体血液酸碱度，人体自身有稳定酸碱平衡的调节系统，喝茶不能改变血液 pH 值

2 胃酸偏多的人群，空腹喝浓茶，弱酸性茶汤会刺激胃，建议淡茶、饭后饮用

3 不同水温、浸泡时间，泡出来茶汤 pH 也会变化，泡越久溶出有机酸越多，酸性略强

常见疑问区分

✅ 泡好的茶水：弱酸性液体

✅ 茶叶（营养学分类）：碱性食物

【常见问题】

问题 1 茶是碱性还是酸性，是不是碱性食物就代表茶水是碱性

回答 1 茶是碱性还是酸性，这是两个概念，茶是碱性还是酸性，茶汤本身弱酸性，但是营养学上茶叶属于碱性食物，不能混为一谈。

问题 2 茶是碱性还是酸性，红茶和绿茶酸性一样吗

回答 2 茶是碱性还是酸性，绿茶茶汤酸性会略强，茶是碱性还是酸性，红茶发酵之后茶汤更接近中性，但是两者都还是碱性食物。

问题 3 茶是碱性还是酸性，喝茶可以平衡身体酸碱吗

回答 3 茶是碱性还是酸性，不可以改变人体血液酸碱，茶是碱性还是酸性，人体自身酸碱系统会自动调节，不要相信这类养生误区。

问题 4 茶是碱性还是酸性，胃酸高能不能喝茶

回答 4 茶是碱性还是酸性，胃酸多人群不建议空腹喝浓茶，茶是碱性还是酸性，茶汤是弱酸性，空腹容易刺激胃部。

【免责申明】

本内容属于科普知识，不能作为医疗建议，胃部不适人群请咨询医生。