小青柑普洱茶属于柑普茶里面的热门品类，简单来说就是把还没有成熟的青柑橘，一般是新会茶枝柑，挖掉里面果肉，在空的柑壳里面填入云南普洱熟茶，再经过烘干或者生晒工艺制作而成的一款组合茶，它同时融合小青柑果皮的清果香气，还有普洱熟茶醇厚温润的茶汤口感，既有柑皮的风味，又有熟普的茶底，是现在很受欢迎的日常茶饮，很多人容易混淆小青柑和大红柑，两者最大差别就是采摘柑果成熟度不一样，小青柑是幼果青皮，香气清新辛香，大红柑是成熟红皮，果香更甜润，市面上正宗品质好的小青柑普洱茶，核心原料一般选用新会小青柑搭配云南勐海产区熟普，原料产地还有加工工艺不同，成品品质差价非常大，劣质产品会用普通外地青柑搭配廉价碎熟普，喝起来会有刺鼻杂味，柑香和茶味融合很差。

核心原料与制作流程

制作完整步骤

1 采摘幼龄青柑果，这个阶段果皮油室饱满，辛香突出。

2 清洗之后开盖，把内部果肉全部掏除，只保留完整青柑外壳。

3 把普洱熟茶填充进柑壳内部，压紧，保证茶和柑皮贴合。

4 进行生晒或者低温干燥处理，让柑皮和熟普风味慢慢融合，稳定成品方便长期存放。

5 成品检验包装，一颗小青柑普洱茶可以整颗冲泡，也可以掰开之后分次冲泡。

两种工艺特点对比

生晒小青柑普洱茶，依靠自然阳光晾晒，转化更自然，柑香柔和，成本更高，受天气影响大，产量有限。

低温烘干小青柑普洱茶，人工控温干燥，生产速度快，批次稳定，价格更亲民，但是高温如果控制不当，容易损失部分柑皮天然香气，出现偏燥感。

风味与饮用特点

茶汤入口是柑皮清新辛香，之后透出熟普的甜醇，茶性偏温润，适合大多数人日常品饮，冲泡很方便，一颗可以反复冲泡很多道，也可以煮饮，煮过之后柑香和熟普滋味会更加浓郁，存放之后，柑皮陈化，熟普继续转化，风味会变得更加柔和。

选购辨别要点

1 优先认准新会茶枝柑原料，外地青柑制作的小青柑普洱茶，柑香品质差距明显。

2 观察外观，优质小青柑表皮油室细密均匀，颜色青褐自然，不是过于鲜亮人工染色的绿色。

3 闻干茶，正宗小青柑普洱茶是清新柑香混熟普陈香，没有刺鼻焦味霉味。

4 看内部茶底，里面填充的熟普完整度，不要全是碎末劣质茶。

5 区分生晒款和烘干款，根据自己预算和口感偏好选择。

小青柑普洱茶本质是柑皮和熟普结合的再加工茶，不是单纯普洱，也不是单纯陈皮，是两种原料结合之后风味互补的特色茶饮。

【常见问题】

问题 1 小青柑普洱茶和大红柑普洱茶有什么区别

回答 1 小青柑普洱茶使用未成熟青柑制作，香气清新辛香，大红柑普洱茶是成熟红柑制作，果香甜润，同属于柑普茶，但是柑果成熟度不同，小青柑普洱茶口感会更清爽一些。

问题 2 小青柑普洱茶里面的茶底是生普还是熟普

回答 1 常规小青柑普洱茶内部填充的是普洱熟茶，不是生普，所以小青柑普洱茶茶汤醇厚温润，茶性偏温，这也是小青柑普洱茶最典型的特点。

问题 3 生晒和烘干的小青柑普洱茶哪个更好

回答 1 生晒小青柑普洱茶转化自然，柑香更柔和，价格偏高，烘干小青柑普洱茶生产稳定性价比高，没有绝对好坏，根据个人口感偏好挑选小青柑普洱茶。

问题 4 小青柑普洱茶可以长期存放吗

回答 1 合格干燥储存条件下，小青柑普洱茶可以长期存放，存放过程中柑皮陈化熟普继续转化，小青柑普洱茶风味会变得更加醇厚，存放要防潮防异味。

【免责申明】

本内容仅为小青柑普洱茶相关科普参考，茶饮属于饮品，不具备药物治疗功效，不同人群体质有差异，饮用之后如果身体不适请停止饮用，产品品质受原料产地工艺批次影响，选购请认准正规商家，相关饮用风险由饮用者自行承担。