坚果类食物主要分为树坚果和籽类坚果两大类别，平时大家常吃的坚果既有长在树上的果仁，也有一些植物的种子，它们大多油脂含量高蛋白质丰富，很多人会把坚果和普通瓜子豆类弄混，并不是名字带果就属于坚果，也不是所有种子都能算作坚果。我们可以按照大类把常见坚果全部整理出来，分清哪些属于真正的坚果，哪些只是日常被大家当成坚果食用的食材，再了解它们各自的特点，方便日常挑选搭配，也能避开选购上面容易踩的误区。

树坚果

这类坚果生长在乔木或者灌木上面，外壳坚硬，是日常坚果消费里面很主流的一类。

一 核桃

外壳很厚，果仁分成瓣，富含不饱和脂肪酸，适合日常少量吃。

二 巴旦木

也常被叫做扁桃仁，果仁细长，口感香脆，市面上盐焗原味的都比较多。

三 腰果

外形像月牙，外面原本带有有毒的外壳，市面上售卖的都是加工处理完成的果仁。

四 榛子

圆滚滚的果仁，香气浓郁，很多巧克力零食里面都会添加榛子。

五 夏威夷果

外壳坚硬，果仁奶香味足，一般都会配套开果器。

六 碧根果

也叫美国山核桃，外壳比较薄，果仁纹路多，甜味明显。

七 开心果

外壳自然开裂，果仁带有一层紫红色薄皮，口感清爽。

籽类坚果

这一类属于植物种子，营养学上归为坚果，也是大家经常拿来当零食的种类。

一 南瓜子

就是南瓜里面取出的种子，可以炒制之后直接食用。

二 葵花籽

也就是日常说的瓜子，产量大，吃法很多。

三 西瓜子

颗粒偏小，大多经过调味炒制之后售卖。

四 松子

取自松树的松塔，果仁小巧，价格偏高。

容易被误认的品类

下面这些食物经常被放在坚果专区售卖，但是严格来说不属于坚果类食物。

一 花生

属于豆科，是豆类，只是营养接近坚果，习惯上会和坚果放在一起。

二 莲子

属于水生植物种子，营养结构和标准坚果有明显区别。

三 板栗

属于淀粉类坚果，淀粉含量很高，更偏向主食。

食用参考表格

种类 推荐食用量 特点

核桃 每天两到三个 适合长期少量食用

巴旦木 每天十颗左右 维生素含量丰富

腰果 每天五到八颗 热量偏高不能多吃

松子 一小把即可 油脂丰富

开心果 十颗上下 饱腹感不错

【常见问题】

问题 1 坚果类食物有哪些呢适合每天吃吗

回答 1 大部分坚果类食物有哪些呢里面提到的品种都适合每天少量吃，但是热量比较高，一定要控制分量，一次性吃太多容易长胖或者肠胃不舒服。

问题 2 坚果类食物有哪些呢里面哪一种最适合小孩吃

回答 2 在坚果类食物有哪些呢列出的品种里面，巴旦木核桃还有开心果相对合适，年纪很小的孩子要碾碎之后再喂食，防止呛噎。

问题 3 坚果类食物有哪些呢里面花生算不算正规坚果

回答 3 在营养学分类里面花生不属于坚果类食物有哪些呢里面的标准坚果，它属于豆科植物，只是营养成分接近坚果，常常一起食用。

【免责申明】本内容仅作为食材科普参考，如果存在坚果过敏的情况需要完全避开对应的种类，有基础疾病人群调整饮食前建议咨询专业医护人员。