【芝麻核桃糕的做法】芝麻核桃糕是一款传统中式点心，香甜酥脆，营养丰富，适合早餐或下午茶时食用。它主要由糯米粉、黑芝麻、核桃仁等材料制成，口感层次分明，深受喜爱。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
芝麻核桃糕的制作过程相对简单，但需要注意材料的搭配与烘烤的时间控制。首先将糯米粉与水混合搅拌成面团，再加入炒香的黑芝麻和切碎的核桃仁，揉匀后分成小剂子，压成饼状，最后放入烤箱烘烤至金黄即可。整个过程大约需要1小时左右，成品外酥内软，香气扑鼻。
二、详细做法表格
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 糯米粉 200g、水 150ml、白砂糖 50g | 将糯米粉、白砂糖倒入碗中，慢慢加入水，搅拌至无颗粒，揉成光滑面团。 |
| 2 | 黑芝麻 50g、核桃仁 50g | 将黑芝麻和核桃仁分别炒香，放凉后切碎备用。 |
| 3 | 食用油适量 | 在案板上刷一层油，防止粘连。 |
| 4 | 面团、炒好的芝麻和核桃 | 将面团分成小剂子（约每个30g），擀成圆饼，中间包入适量芝麻核桃馅，捏紧封口。 |
| 5 | 烤箱预热 170℃ | 将做好的糕饼放入铺好油纸的烤盘中，表面可刷一层蛋液增加色泽。 |
| 6 | 烘烤时间 15-20分钟 | 放入预热好的烤箱中层，烘烤至表面金黄即可取出。 |
三、小贴士
- 面团不宜太湿，否则不易成型。
- 芝麻和核桃可以提前炒香，味道更浓郁。
- 若喜欢甜味，可在面团中加入适量蜂蜜或炼乳。
- 烘烤过程中注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的芝麻核桃糕了。不仅健康美味，还能为家人带来一份温馨的甜蜜时光。
