【芝麻核桃阿胶膏的家常做法】芝麻核桃阿胶膏是一种传统滋补食品，具有润肠通便、养血安神、补脑益智等功效，尤其适合秋冬季节食用。下面是一份简单易做的家常做法，结合了食材准备、步骤说明以及营养分析，帮助您轻松制作出美味又健康的阿胶膏。
一、
芝麻核桃阿胶膏主要由黑芝麻、核桃仁、阿胶、蜂蜜等天然食材制成，口感香浓，营养丰富。制作过程中需注意火候控制和搅拌均匀，以确保成品细腻顺滑。此做法无需复杂工具，适合家庭操作。以下是详细的材料准备、制作步骤及营养成分介绍。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 芝麻核桃阿胶膏 |
| 主要材料 | 黑芝麻 100g、核桃仁 80g、阿胶 50g、蜂蜜 50g、冰糖 30g、水适量 |
| 辅助材料 | 食用油（炒制时用） |
| 制作时间 | 约40分钟 |
| 烹饪方式 | 炒制 + 熬制 |
| 适用人群 | 适合气血不足、便秘、失眠、记忆力减退者 |
| 注意事项 | 阿胶需提前烊化；熬制时需不断搅拌以防糊底；成品可冷藏保存2-3天 |
三、详细步骤说明
1. 准备工作
- 黑芝麻洗净晾干，放入锅中炒香至微黄，取出放凉后研碎。
- 核桃仁去皮，用烤箱或平底锅炒熟，备用。
- 阿胶敲碎，用温水泡软，隔水融化成胶液。
2. 混合原料
- 将黑芝麻粉、核桃仁碎、冰糖一起放入锅中，加入少量水，小火翻炒至糖融化。
- 倒入融化的阿胶液，继续搅拌均匀，使所有材料充分融合。
3. 收汁成型
- 加入蜂蜜，继续小火熬制至浓稠，能拉丝即可。
- 倒入铺好油纸的容器中，压实冷却后切块。
4. 保存与食用
- 放入密封容器中，冷藏保存。每日食用1-2次，每次10-15克，可直接食用或冲水饮用。
四、营养成分简析
| 成分 | 含量（每100g） |
| 热量 | 约560 kcal |
| 蛋白质 | 12g |
| 脂肪 | 38g |
| 碳水化合物 | 40g |
| 膳食纤维 | 10g |
| 维生素E | 15mg |
| 铁 | 8mg |
| 锌 | 3mg |
通过以上方法，您可以在家中轻松制作出健康美味的芝麻核桃阿胶膏。不仅满足味蕾，还能为身体提供充足的营养，是秋冬养生的好选择。
