【木耳黄金蛋的做法】“木耳黄金蛋”是一道结合了木耳的爽脆口感与鸡蛋的嫩滑风味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，适合日常家庭烹饪。以下是对这道菜的详细做法总结，便于读者快速掌握。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 干木耳 | 15克（泡发后） |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、步骤说明
1. 泡发木耳：将干木耳放入清水中浸泡30分钟至软化，洗净后切成小片备用。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 炒制木耳：热锅凉油，放入适量食用油，将木耳倒入锅中翻炒几下，炒出香味后盛出备用。
4. 煎蛋：在锅中再加少许油，倒入蛋液，待底部凝固后轻轻翻面，煎至两面金黄。
5. 混合调味：将炒好的木耳重新倒入锅中，与煎蛋一起翻炒均匀，加入生抽调味，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，否则会影响口感。
- 煎蛋时可先用中小火慢慢煎熟，避免焦糊。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜丝或青椒丝一同翻炒。
四、营养价值
木耳富含膳食纤维和多种微量元素，有助于促进肠道健康；鸡蛋则提供优质蛋白质和维生素，两者搭配既美味又健康。
通过以上步骤，您可以在短时间内轻松做出一道色香味俱全的“木耳黄金蛋”，非常适合早餐或晚餐食用。尝试动手做一次，感受这道菜的独特风味吧！
