【木耳黄瓜鸡蛋汤的家常做法】木耳黄瓜鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常食用。这道汤口感清爽，富含蛋白质、维生素和膳食纤维，尤其适合夏季或身体需要调理时食用。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 干木耳 | 30 | 提前泡发，洗净撕小块 |
| 黄瓜 | 1根 | 去皮切片或切丝 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据口味增减 |
| 葱花 | 少许 | 增香用 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 香油/鸡精 | 少许 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
1. 泡发木耳：干木耳提前用温水泡发30分钟，去蒂后洗净，撕成小块备用。
2. 处理黄瓜：黄瓜洗净后去皮，切成薄片或细丝。
3. 打蛋液：鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。
4. 煮汤：锅中加水烧开，放入木耳煮2分钟，再加入黄瓜片。
5. 加入蛋液：转小火，慢慢倒入蛋液，用筷子轻轻搅动，形成蛋花。
6. 调味：根据口味加入盐、香油或鸡精，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值简述
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自鸡蛋，有助于身体修复与生长 |
| 维生素C | 黄瓜含有丰富维生素C，增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 木耳富含膳食纤维，促进肠道健康 |
| 低热量 | 整体热量较低，适合减肥人群食用 |
四、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 若喜欢更鲜美的味道，可加入少许姜片或虾仁。
- 鸡蛋可在汤快熟时加入，避免煮老影响口感。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的木耳黄瓜鸡蛋汤。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。
