【清香西兰花炒虾仁的做法】西兰花与虾仁的搭配，不仅营养丰富，而且口感清爽，是很多人喜爱的一道家常菜。这道“清香西兰花炒虾仁”做法简单，适合忙碌的日常烹饪。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。
一、说明
清香西兰花炒虾仁是一道健康又美味的菜肴，主要由新鲜西兰花和鲜嫩虾仁组成，辅以简单的调味料。整道菜保留了食材的原味，清淡不油腻，非常适合追求健康饮食的人群。制作过程中需要注意火候控制和食材的预处理，以保证口感和色泽。
二、食材与做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清香西兰花炒虾仁 |
| 主料 | 西兰花 300g、虾仁 200g |
| 辅料 | 大蒜 2瓣、姜片 1小块、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量、料酒少许 |
| 做法步骤 | 1. 西兰花切小朵，焯水后过冷水； 2. 虾仁去线，用料酒和盐腌制5分钟； 3. 热锅凉油，爆香蒜末和姜片； 4. 先下西兰花翻炒，再加入虾仁； 5. 加入盐、白胡椒粉调味，快速翻炒均匀即可出锅。 |
| 口感特点 | 清爽鲜嫩、色彩清新、营养均衡 |
| 适用人群 | 适合所有人群，尤其适合减肥、健身或注重健康饮食者 |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
三、小贴士
- 西兰花焯水时可加几滴油，有助于保持颜色翠绿。
- 虾仁提前腌制可以去腥并提升口感。
- 炒制时火候不宜过大，以免破坏食材的营养和口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的“清香西兰花炒虾仁”。无论是日常晚餐还是朋友聚餐，都是不错的选择。
