【清烤蒜香青岛虾怎么做】“清烤蒜香青岛虾”是一道融合了鲜美与香气的海鲜料理，尤其适合喜欢清淡口味又追求风味层次的食客。这道菜以青岛虾为主料，搭配蒜香和简单的调味，通过烤制的方式保留食材的原汁原味，同时提升整体口感。
以下是对“清烤蒜香青岛虾怎么做”的详细总结及步骤说明：
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 青岛虾、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬汁 |
| 烹饪方式 | 烤箱烤制 |
| 口感特点 | 清爽、鲜嫩、蒜香浓郁 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 适用人群 | 喜欢海鲜、追求健康饮食的人群 |
| 风味搭配 | 蒜香、柠檬清香、海味鲜甜 |
二、具体做法步骤
1. 准备食材
- 青岛虾：选择新鲜的大虾，去壳去虾线，洗净沥干。
- 大蒜：剥皮后切末或压成蒜泥。
- 其他调料：橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬汁。
2. 腌制处理
- 将洗净的虾放入碗中，加入适量盐、黑胡椒和少许橄榄油拌匀，腌制10分钟左右。
3. 调制蒜香酱
- 在小碗中加入蒜末、少许橄榄油、盐、黑胡椒和几滴柠檬汁，搅拌均匀备用。
4. 摆盘与烤制
- 将腌好的虾放在烤盘上，淋上蒜香酱，用刷子轻轻涂抹均匀。
- 放入预热至200℃的烤箱中，烤约15-20分钟，直至虾肉变红且表面微焦。
5. 出锅装盘
- 取出烤好的虾，撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌享用。
三、小贴士
- 青岛虾建议选用活虾或冷冻虾，口感更佳。
- 烤制过程中注意观察，避免烤过头导致虾肉变硬。
- 可根据个人口味添加辣椒粉或香草增加风味层次。
通过以上步骤，你可以在家中轻松复刻“清烤蒜香青岛虾”，既保留了海鲜的鲜美，又增添了蒜香与清爽感，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴。
