【清炒油菜苔的做法】清炒油菜苔是一道简单又营养的家常菜，口感鲜嫩、清爽不腻，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 油菜苔 | 300g | 选择新鲜、茎部较嫩的 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 食用油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 生抽 | 1茶匙 | 增加风味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 油菜苔洗净，去掉老根，沥干水分。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜片爆香。 |
| 3 | 放入油菜苔，大火快速翻炒约2分钟，至颜色变深。 |
| 4 | 加入盐、生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至油菜苔断生，即可出锅装盘。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 热量 | 约20大卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 1.5g | 含有少量植物蛋白 |
| 膳食纤维 | 1.8g | 有助于促进肠道健康 |
| 维生素C | 30mg | 有助于增强免疫力 |
| 钙 | 120mg | 有助于骨骼健康 |
四、小贴士
- 油菜苔不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更鲜香的味道，可加入少许蚝油提味。
- 炒制时火候要掌握好，避免粘锅。
通过以上步骤和方法，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的清炒油菜苔。这道菜不仅操作简单，还能保留食材本身的营养与原味，是日常餐桌上的理想选择。
