【山药瘦肉粥做法】山药瘦肉粥是一道营养丰富、口感软糯的家常粥品，适合早餐或病后调理食用。它结合了山药的健脾养胃和瘦肉的高蛋白特点，既美味又健康。以下为详细的制作步骤与食材搭配说明。
一、
山药瘦肉粥的做法相对简单，主要需要准备山药、瘦肉、大米等基础食材。在烹饪过程中，需要注意山药去皮后要尽快处理，避免氧化变黑；瘦肉建议选择猪里脊或鸡胸肉，口感更嫩滑。粥的浓稠度可根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以多加水，喜欢稠一点的则适当减少水量。整体步骤包括：清洗食材、切配、煮粥、加入山药和瘦肉炖煮。整个过程大约需要30-40分钟，适合忙碌的早晨或家庭日常饮食。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 清洗大米 | 大米 100g | 建议选用东北大米或糯米，口感更佳 |
| 2 | 准备瘦肉 | 瘦肉（如猪里脊）150g | 可提前切片或切丝，方便入味 |
| 3 | 处理山药 | 山药 1根（约200g） | 去皮后浸泡在水中防止变色 |
| 4 | 煮粥 | 大米 + 清水 800ml | 先大火煮开，再转小火慢熬 |
| 5 | 加入瘦肉 | 瘦肉加入粥中 | 煮至瘦肉变色后继续炖煮 |
| 6 | 加入山药 | 山药切块加入 | 煮至山药软烂，粥呈糊状 |
| 7 | 调味 | 盐适量、白胡椒粉少许 | 根据口味调整，可加少量葱花增香 |
三、小贴士
- 山药去皮后可以用厨房纸吸干水分，避免粘连。
- 若想增加风味，可在粥中加入几片姜或枸杞。
- 粥的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢喝汤的可以多加水，喜欢吃粥的则少加水。
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗香浓可口的山药瘦肉粥，不仅满足味蕾，还能为身体提供充足的营养。尝试在家动手做一次吧！
