【在微波炉里怎么做蛋糕】在微波炉中制作蛋糕是一种快速、方便的方法，尤其适合时间紧张或没有烤箱的场合。虽然微波炉和传统烤箱的工作原理不同，但通过调整配方和操作步骤，依然可以做出松软可口的小蛋糕。以下是一份简单易行的微波炉蛋糕做法总结。
一、
微波炉蛋糕的关键在于使用合适的食谱和控制加热时间。通常，微波炉蛋糕不需要预热，只需将面糊倒入适合微波炉使用的容器中，按照设定的时间进行加热即可。为了确保蛋糕不干不焦，建议使用“中火”或“中低火”，并分段加热，中途检查状态。
此外，选择合适的容器非常重要。建议使用耐高温、无金属的玻璃或陶瓷碗，并在表面覆盖一层保鲜膜或纸巾，防止水分蒸发导致蛋糕变硬。
二、详细步骤与材料表
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 面粉 | 100克 | 中筋面粉 |
| 白砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 2个 | 室温为佳 |
| 牛奶 | 60毫升 | 可用植物奶替代 |
| 植物油或黄油 | 50克 | 建议使用无味油 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选，增加香味 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将所有材料准备好，确保鸡蛋是室温的。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，将面粉、泡打粉、盐混合均匀。
3. 加入湿性材料：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入牛奶、植物油、香草精和糖，搅拌至糖完全溶解。
4. 混合面糊：将干性材料逐渐加入湿性材料中，轻轻搅拌至无干粉，避免过度搅拌。
5. 倒入容器：将面糊倒入微波炉适用的容器中（如玻璃碗），可在表面盖上保鲜膜或纸巾。
6. 加热：将容器放入微波炉中，选择中火（约50%功率），加热3-5分钟，视蛋糕大小而定。
7. 检查熟度：取出后用牙签插入蛋糕中心，若无面糊粘附即表示熟透。
8. 冷却：稍微冷却后脱模，可搭配水果或奶油食用。
四、注意事项
- 微波炉功率不同，加热时间需灵活调整。
- 避免使用金属容器或带有金属边的碗。
- 蛋糕出炉后应尽快食用，否则容易变干。
通过以上步骤，你可以在短时间内享受到美味的微波炉蛋糕。既节省时间又不失口感，非常适合日常小点心或应急时的烘焙选择。
