【孜然鸡脆骨怎么做】孜然鸡脆骨是一道香辣过瘾、外酥里嫩的家常小吃，深受许多人的喜爱。制作这道菜的关键在于鸡脆骨的处理和调味料的搭配。通过适当的腌制和高温快炒，可以让鸡脆骨更加入味且口感更佳。以下是一份详细的步骤说明和所需材料清单，帮助你轻松做出美味的孜然鸡脆骨。
所需材料与做法一览表：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡脆骨 300g |
| 调料 | 孜然粉 1汤匙、辣椒粉 1茶匙、盐 适量、生抽 1汤匙、老抽 1/2汤匙、蒜末 1茶匙、姜末 1茶匙、食用油 适量 |
| 可选配料 | 花椒粒 5-6粒（增加香味）、葱花少许（装饰用） |
| 步骤 | 1. 鸡脆骨洗净，沥干水分； 2. 加入生抽、老抽、盐、蒜末、姜末腌制15分钟； 3. 热锅凉油，放入鸡脆骨煎至表面微黄； 4. 加入孜然粉、辣椒粉、花椒粒翻炒均匀； 5. 最后撒上葱花即可出锅。 |
小贴士：
- 鸡脆骨建议选择新鲜的，这样口感更佳。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦里生。
- 如果喜欢更香的风味，可以在炒制时加入少量芝麻提香。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的孜然鸡脆骨了。无论是作为下酒菜还是零食，都非常合适。
