【竹荪靓汤的做法】竹荪，又称“菌中皇后”，是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌。它不仅口感清脆，还具有滋补养生、增强免疫力的功效。竹荪靓汤是一道非常受欢迎的家常汤品，做法简单，适合日常饮用。下面将从材料准备、步骤流程以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 干竹荪 | 10-15克 | 建议选用优质干品 |
| 鸡肉或猪骨 | 200-300克 | 可根据口味选择 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 5-8粒 | 提色增味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5-2升 | 汤水量足够 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将干竹荪用温水泡发约1小时，去掉根部，洗净备用。 |
| 2 | 鸡肉或猪骨洗净后焯水去血沫，捞出冲洗干净。 |
| 3 | 将鸡肉或猪骨、姜片放入砂锅或炖锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入泡发好的竹荪和枸杞，继续炖煮20-30分钟。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 竹荪 | 富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素，有助于清热解毒、润肺止咳 |
| 鸡肉/猪骨 | 补气养血，增强体质 |
| 枸杞 | 养肝明目，提高免疫力 |
| 姜 | 温中散寒，促进消化 |
四、小贴士
- 泡发竹荪时可加少许盐，有助于保持其色泽和口感。
- 若喜欢清淡口味，可减少肉类用量，增加蔬菜如胡萝卜、玉米等。
- 竹荪不宜长时间高温炖煮，以免破坏其营养成分和口感。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出一碗清香爽口、营养丰富的竹荪靓汤。无论是日常饮食还是节日宴席，都是一个不错的选择。
