【肉丝青豆苗的做法】肉丝青豆苗是一道简单又营养丰富的家常菜，主要由嫩绿的青豆苗和细嫩的肉丝组成，口感清爽、味道鲜美。这道菜不仅适合日常饮食，还能为身体提供丰富的蛋白质和维生素。以下是制作肉丝青豆苗的详细步骤和所需材料。
一、
肉丝青豆苗的做法较为简单，关键在于食材的新鲜度和火候的掌握。青豆苗富含膳食纤维和维生素C，而肉丝则提供了优质蛋白。在烹饪过程中，建议先将肉丝腌制，再与青豆苗快速翻炒，以保持其脆嫩口感。调味方面，可以适当加入盐、酱油、料酒等，提升整体风味。整个过程约需10分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、做法步骤及所需材料（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 青豆苗 200g、猪肉（瘦肉）150g、姜末适量、蒜末适量 |
| 调料 | 生抽 1汤匙、老抽 ½汤匙、料酒 1汤匙、盐适量、食用油适量 |
| 步骤 | 1. 青豆苗洗净，沥干水分； 2. 猪肉切丝，用生抽、料酒和少许淀粉腌制10分钟； 3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香； 4. 加入肉丝翻炒至变色； 5. 放入青豆苗快速翻炒，加盐和生抽调味； 6. 炒至青豆苗变软，即可出锅。 |
| 小贴士 | - 青豆苗不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感； - 肉丝腌制时可加入少量蛋清，使肉质更嫩； - 可根据口味添加辣椒或鸡精提味。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味健康的肉丝青豆苗。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能带来不错的口感体验。
