【排骨清补凉汤的做法】“排骨清补凉汤”是一道融合了中式传统养生理念与清淡美味的汤品，适合春夏季节饮用，具有滋补养颜、清热解暑的功效。以下为该汤的具体做法总结，并附上详细步骤和所需材料。
一、
排骨清补凉汤以猪肋排为主料，搭配多种食材如玉米、胡萝卜、莲藕、山药等，通过慢火炖煮，保留食材的营养与原味。此汤口感鲜美，汤色清澈，是家庭中常见的养生汤品之一。制作过程中需注意火候控制和食材搭配，以达到最佳的口感和营养效果。
二、详细做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肋排 500g |
| 辅料 | 玉米 1根、胡萝卜 1根、莲藕 200g、山药 200g、红枣 6颗、姜片 3片 |
| 调料 | 盐适量、料酒 1勺 |
| 烹饪方式 | 汤锅炖煮（先焯水后慢炖） |
| 时间 | 焯水约5分钟，炖煮约1小时30分钟 |
| 功效 | 补气养血、清热润燥、增强体质 |
| 适用人群 | 一般人群，尤其适合体虚、易疲劳、皮肤干燥者 |
三、具体步骤说明
1. 准备食材：将排骨洗净，玉米切段，胡萝卜、莲藕、山药去皮切块，红枣去核。
2. 焯水处理：将排骨放入冷水中，加入少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
3. 炖煮过程：
- 将焯好的排骨放入汤锅中，加入足量清水。
- 加入姜片、红枣，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入玉米、胡萝卜、莲藕、山药，继续炖煮30分钟。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可食用。
四、小贴士
- 排骨焯水可去除腥味，使汤更清澈。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 可根据季节更换蔬菜，如加入冬瓜、薏米等，增强清热效果。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗营养丰富、味道鲜美的“排骨清补凉汤”，既满足味蕾，又有助于身体调养。
