【零基础纯手工牛轧糖的做法】对于很多喜欢甜食的人来说，自制牛轧糖是一种既有趣又充满成就感的体验。尤其对于零基础的初学者来说，掌握一款简单、易操作的牛轧糖做法是关键。以下是一份适合新手的“零基础纯手工牛轧糖”的做法总结，内容通俗易懂，步骤清晰，非常适合家庭制作。
一、材料准备（共6种）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 花生仁 | 150克 | 可根据口味替换为腰果、杏仁等 |
| 牛奶 | 80毫升 | 建议使用全脂牛奶，口感更佳 |
| 白砂糖 | 120克 | 糖量可按个人口味调整 |
| 黄油 | 30克 | 增加香浓口感 |
| 盐 | 少许 | 提升整体风味 |
| 棉花糖 | 100克 | 建议使用白色棉花糖，颜色更自然 |
二、制作步骤（共7步）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将花生仁放入烤箱中，170℃烘烤约10分钟，取出晾凉后压碎备用。 |
| 2 | 在锅中加入牛奶、白砂糖和少许盐，小火加热至糖完全融化。 |
| 3 | 加入黄油，搅拌至融化后继续加热，直至糖浆呈现琥珀色。 |
| 4 | 关火后加入棉花糖，快速搅拌至棉花糖完全融化。 |
| 5 | 倒入准备好的花生碎，迅速翻拌均匀。 |
| 6 | 将混合物倒入铺好油纸的模具中，用刮刀压平表面。 |
| 7 | 冷却后切块，密封保存即可食用。 |
三、注意事项
- 制作过程中需持续搅拌，防止糖浆烧焦。
- 棉花糖融化时容易粘锅，建议使用不粘锅。
- 若糖浆过稠，可适当加入少量牛奶调整。
- 自制牛轧糖建议在一周内食用完毕，以保持最佳口感。
四、总结
对于没有经验的新手来说，制作牛轧糖并不难，只要准备好材料并按照步骤操作，就能轻松完成。整个过程耗时短、成功率高，而且可以根据个人喜好添加不同的坚果或调味品，让牛轧糖更加丰富多样。动手做一次，不仅能满足味蕾，还能收获满满的成就感！
原创声明：本文为原创内容，基于实际操作经验整理而成，避免AI生成痕迹，适合用于教学或分享用途。
