【简简单单草帽饼的做法】草帽饼是一种源自中国北方的传统面食，因其外形像一顶草帽而得名。它口感香脆，外酥内软，制作过程简单，非常适合家庭制作。以下是一份详细且易于操作的草帽饼做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 油（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉和盐，倒入酵母水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。 |
| 3 | 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后，将面团排气，分成小剂子（每个约50克）。 |
| 5 | 取一个小剂子，擀成圆薄片，中间稍微厚一点，边缘薄一些。 |
| 6 | 在表面刷一层油（可选），然后轻轻卷起，再捏紧两端形成“草帽”形状。 |
| 7 | 放入铺好油纸的烤盘中，再次醒发10分钟。 |
| 8 | 烤箱预热至180℃，放入烤盘，烤15-20分钟，表面金黄即可出炉。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，可以放在靠近暖气或阳光充足的地方加快发酵。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在面团中加入少量猪油或植物油。
- 草帽饼趁热吃最美味，放凉后会变硬，建议现做现吃。
通过以上步骤，你就可以轻松做出香脆可口的草帽饼了。不仅适合早餐，也可以作为下午茶点心，搭配豆浆或牛奶都非常合适。尝试一下吧！
