【蒸南瓜饼怎么做】蒸南瓜饼是一道简单又美味的家常小吃,尤其适合秋冬季节食用。南瓜富含维生素和膳食纤维,搭配糯米粉制作成饼,口感软糯香甜,非常适合早餐或下午茶。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结,并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
材料名称 | 用量 | 备注 |
南瓜 | 300克 | 选择老南瓜,口感更佳 |
糯米粉 | 150克 | 可根据南瓜含水量调整 |
白砂糖 | 30克 | 根据个人口味增减 |
鸡蛋 | 1个 | 增加蓬松感 |
椰蓉/芝麻 | 适量 | 可选,增加风味 |
二、制作步骤
步骤 | 操作说明 |
1 | 南瓜去皮切块,放入蒸锅中蒸熟(约20分钟),取出后压成泥。 |
2 | 将南瓜泥、糯米粉、白砂糖和鸡蛋混合,搅拌均匀至无颗粒。 |
3 | 揉成光滑的面团,静置10分钟让面团更易成型。 |
4 | 取适量面团捏成小饼状,表面可撒椰蓉或芝麻。 |
5 | 放入蒸锅中,水开后大火蒸15-20分钟即可。 |
6 | 蒸好后稍等几分钟再取出,避免塌陷。 |
三、小贴士
项目 | 内容 |
南瓜选择 | 老南瓜水分少、口感更细腻 |
面团调整 | 若太干可加少量水,若太湿可加糯米粉 |
蒸制时间 | 根据饼的大小调整,确保熟透 |
保存方式 | 冷藏保存1-2天,吃前可复蒸加热 |
四、总结
蒸南瓜饼不仅制作简单,而且营养丰富,是健康饮食的好选择。通过合理搭配食材,可以根据个人喜好调整甜度和口感。掌握好蒸制时间和火候,就能轻松做出软糯香甜的南瓜饼。
如果你也喜欢这道美食,不妨尝试一下吧!