【牛奶炖鸡蛋怎么做】牛奶炖鸡蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常甜品，尤其适合早餐或下午茶时食用。它不仅味道香甜，还能补充蛋白质和钙质，非常适合儿童、孕妇以及需要补充营养的人群。下面将从制作步骤、所需材料、烹饪技巧等方面进行详细总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 200ml |
| 白砂糖 | 15-20g（可选） |
| 清水 | 50ml（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌均匀，去除泡沫。 |
| 2 | 加入牛奶和清水，继续搅拌均匀。若喜欢甜味，可加入适量白砂糖。 |
| 3 | 将混合液过滤一次，使口感更细腻。 |
| 4 | 将混合液倒入耐热碗中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。 |
| 5 | 放入蒸锅中，隔水蒸约15-20分钟，至蛋液凝固即可。 |
| 6 | 取出后稍等片刻，可根据喜好添加少许蜂蜜或桂花酱调味。 |
三、小贴士
- 牛奶选择：建议使用全脂牛奶，口感更浓郁；低脂牛奶也可使用，但风味稍淡。
- 温度控制：蒸的时候水温不宜过高，避免蛋液表面出现蜂窝状。
- 蒸制时间：根据蛋液量调整时间，过长会导致蛋变老，过短则不熟。
- 口感优化：加入少量清水可以增加蛋羹的嫩滑度。
四、营养价值
牛奶炖鸡蛋富含优质蛋白、钙质和维生素D，有助于增强体质、促进骨骼健康。同时，其低脂肪、易消化的特点也使其成为一道适合各年龄段人群的健康食品。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一碗美味又营养的牛奶炖鸡蛋。无论是作为早餐还是甜点，都能带来一份温暖与满足感。
