【简单版上汤娃娃菜的做法】上汤娃娃菜是一道清淡鲜美的家常菜，做法简单，食材常见，非常适合日常烹饪。下面将从步骤、所需材料和注意事项三个方面进行总结，帮助你轻松掌握这道菜的制作方法。
一、
上汤娃娃菜的关键在于“上汤”的制作，即用高汤或清水煮出鲜味，再与娃娃菜搭配，保留蔬菜的原汁原味。整个过程不需要复杂的调味，只需少许盐、鸡精和葱花提香即可。制作时要注意火候控制，避免娃娃菜过软失去口感。整体操作简单，适合新手尝试。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 简单版上汤娃娃菜 |
| 所属菜系 | 家常菜 |
| 主要食材 | 娃娃菜、高汤或清水、姜片、葱花、盐、鸡精 |
| 准备时间 | 5分钟 |
| 烹饪时间 | 10-12分钟 |
| 难度等级 | ★☆☆（简单） |
| 做法步骤 | 1. 娃娃菜洗净，掰成小朵； 2. 锅中加水或高汤，放入姜片煮沸； 3. 放入娃娃菜，小火煮5-7分钟； 4. 加盐、鸡精调味，撒葱花即可。 |
| 关键技巧 | - 汤水不宜过多，以刚好没过娃娃菜为宜； - 煮制时间不宜过长，保持脆嫩口感； - 可根据口味加入少许生抽提鲜。 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维，有助于消化和增强免疫力。 |
三、小贴士
- 如果没有高汤，可用清水代替，但味道会稍淡。
- 娃娃菜选择新鲜、叶柄较短的，口感更佳。
- 煮的时候可以适当加点食用油，使颜色更鲜亮。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的上汤娃娃菜。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能带来一份清爽的味觉享受。
