【南瓜绿豆汤的做法】南瓜绿豆汤是一道清爽解暑、营养丰富的传统汤品，尤其适合夏季食用。它结合了南瓜的香甜与绿豆的清热功效，不仅口感柔和，还能帮助身体排毒、消暑降温。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 南瓜 | 300克左右 |
| 绿豆 | 50克 |
| 清水 | 1000毫升左右 |
| 冰糖/红糖 | 适量（可选） |
二、制作步骤
1. 泡发绿豆：将绿豆提前浸泡2小时以上，使其更容易煮熟。
2. 处理南瓜：将南瓜去皮切块，大小适中，方便煮软。
3. 煮绿豆：将泡好的绿豆放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢煮约20分钟。
4. 加入南瓜：将南瓜块加入绿豆汤中，继续煮15-20分钟，直至南瓜变软。
5. 调味：根据个人口味加入适量冰糖或红糖，搅拌均匀即可。
6. 出锅：关火后稍等几分钟再饮用，口感更佳。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 南瓜 | 富含β-胡萝卜素和膳食纤维，有助于保护视力和促进消化 |
| 绿豆 | 清热解毒、利尿消肿，是夏季常见的养生食材 |
| 红糖/冰糖 | 补充能量，调和味道，适合体质偏寒者食用 |
四、小贴士
- 若想让汤更浓稠，可在最后加入少许糯米或小米一起煮。
- 绿豆汤不宜煮过久，否则会失去清热效果。
- 南瓜不要切得太大，否则不易煮烂。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的南瓜绿豆汤。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。
