说起家常美食，番茄米线绝对算得上是简单又美味的选择。这道菜不仅色香味俱佳，还营养丰富，特别适合忙碌的工作日或者想要轻松享受一顿饭的时候。接下来就为大家详细介绍一下如何制作这道令人垂涎的番茄米线。

首先，准备食材是关键。我们需要新鲜的西红柿两个（根据个人口味可以适量增减），米线一小把，葱花少许，还有鸡蛋一个作为点缀。此外，盐、糖、生抽和香油也是必不可少的调味料。

第一步，将西红柿洗净后切成小块备用。接着，在锅中倒入适量清水，待水烧开后加入米线煮至软硬适中，然后捞出沥干水分，放入碗中备用。

第二步，热锅凉油，打入鸡蛋快速翻炒成碎状，随后加入切好的西红柿块一起翻炒。在这个过程中，可以根据自己的喜好加入少量的盐和糖来提升番茄的味道。当西红柿炒出汁水变得浓稠时，就可以加入适量的清水了。

第三步，将调好味道的番茄汤倒入装有米线的大碗里，再撒上一些葱花进行装饰。最后淋上几滴香油提香即可。

这样一碗热腾腾的番茄米线就做好啦！它酸甜可口，汤汁浓郁，每一口都能感受到番茄的鲜美与米线的滑嫩。无论是搭配简单的早餐还是作为午餐的一道主食，都是非常不错的选择。

当然，为了增加菜肴的层次感，你还可以根据个人喜好添加一些青菜或者其他配菜，比如菠菜、胡萝卜丝等，让整道菜更加丰富多彩。总之，只要用心去做，这道番茄米线一定能成为你餐桌上的亮点！

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