【自酿桂花酒的做法】桂花酒是一种香气浓郁、口感柔和的传统饮品，尤其在秋季最为盛行。自酿桂花酒不仅保留了桂花的天然香味，还能根据个人口味进行调整。下面将详细总结自酿桂花酒的步骤，并通过表格形式清晰展示所需材料与操作流程。
一、自酿桂花酒的制作步骤总结
1. 选择新鲜桂花：最好选用无农药残留的新鲜花朵，清洗干净后晾干。
2. 准备容器：使用玻璃或陶瓷容器，确保密封性良好。
3. 调配糖水：根据个人口味加入适量白砂糖，制作糖水。
4. 混合桂花与糖水：将晾干的桂花放入容器中，倒入糖水，搅拌均匀。
5. 发酵过程：密封容器，放置于阴凉处进行自然发酵，一般需要2-4周。
6. 过滤与装瓶：发酵完成后过滤出酒液，装入干净瓶子中保存。
二、材料与工具清单（表格形式）
| 材料/工具 | 数量/说明 |
| 新鲜桂花 | 500克左右（视容器大小而定） |
| 白砂糖 | 200-300克（可根据口味调整） |
| 清水 | 1升左右（用于调制糖水） |
| 玻璃或陶瓷容器 | 1个（容量约2-3升） |
| 搅拌勺 | 1把 |
| 滤网或纱布 | 1块 |
| 密封盖 | 1个 |
| 酒精度计（可选） | 用于测量酒精浓度 |
三、注意事项
- 桂花要彻底洗净并晾干，避免水分影响发酵。
- 糖的用量可根据个人喜好调整，甜度越高，酒味越浓。
- 发酵过程中应保持环境清洁，避免杂菌污染。
- 发酵完成后建议过滤一次，以提升酒体清澈度。
通过以上步骤和材料准备，即可在家轻松制作出香甜可口的桂花酒。无论是作为日常饮品还是节日赠礼，都是不错的选择。
