肉末豆腐的做法 🍳🍛
发布时间：2025-05-09 05:27:27来源：
前言
肉末豆腐是一道经典的家常菜，口感嫩滑，味道鲜美，深受大人小孩的喜爱。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，是忙碌工作日的理想选择。今天就来教大家如何轻松做出美味的肉末豆腐吧！😋
准备食材
首先准备好所需材料：嫩豆腐一块（约400克）、猪肉末150克、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、盐和水淀粉各适量。此外，还可以根据个人口味加入一些青红椒丁，增加色彩和风味。🌶️✨
制作步骤
1. 处理豆腐：将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯烫1分钟，去除豆腥味后捞出备用。豆腐焯水时可以加少许盐，让其更加入味。
2. 炒制肉末：锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香，接着加入猪肉末翻炒至变色。随后加入一勺料酒去腥，再调入适量生抽和老抽上色。
3. 炖煮豆腐：将焯好的豆腐轻轻放入锅中，加入适量清水或高汤，大火烧开后转中小火慢炖5分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
小贴士
- 焯豆腐时不要过度搅拌，以免碎裂。
- 勾芡时动作要轻柔，保持豆腐完整。
- 如果喜欢酸甜口味，可加入少许醋和糖调味。
结语
这样一道色香味俱佳的肉末豆腐就完成啦！快把它端上餐桌，与家人一起分享这份温馨美味吧！🍴💕
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