大暑是一年当中气温最高湿气最重的节气，这个阶段饮食核心原则就是清热祛湿 健脾养胃 补充水分和电解质，优先选择性质偏凉润清淡的食物，少吃重油重辣 燥热温补的食材，适合日常吃的品类包含瓜类蔬菜 杂粮豆类 清润汤品 应季鲜果，民间传统还有喝伏茶 吃仙草 吃荔枝 喝羊肉汤这类地域习俗，不同地区饮食习惯不一样，不能全部照搬，重点是根据自身身体状态选择，本身脾胃虚寒容易腹泻的人，不能大量吃生冷寒凉食物，不然容易损伤脾胃，引发腹痛拉肚子。

大暑天气高温，人体出汗量大，津液消耗很快，同时湿热困脾，很多人会出现没有胃口 浑身乏力 口干口苦的情况，所以饮食不能只一味清热，还要兼顾健脾，清热食材搭配健脾食材一起吃，才能避免寒凉伤脾胃，下面分类介绍推荐食材，还有对应的食用方式和注意要点。

推荐食材分类表

重点食材食用操作要点

1 绿豆汤，提前把绿豆浸泡两小时，加水大火煮开转小火煮二十分钟，不要煮到完全开花，汤色碧绿解暑效果更好，不要长时间熬煮变成红褐色，脾胃弱的人可以加少量陈皮中和寒性。

2 冬瓜薏米汤，冬瓜去皮切块，薏米提前炒过降低寒性，加水和瘦肉一起煲汤，少放盐，适合体内湿气重，身体浮肿的人群。

3 苦瓜，推荐清炒或者焯水凉拌，减少苦味同时保留清热作用，不要每天大量连续食用，脾胃虚寒人群尽量少吃。

4 鸭肉，鸭肉性质偏凉，适合大暑炖煮成老鸭汤，搭配玉竹或者沙参，滋阴补水，相比牛羊肉燥热属性更适合高温节气。

5 莲子百合，用来煮糖水或者粥，适合大暑容易心烦失眠的人，莲子最好去掉苦芯，怕苦的人可以保留少量莲芯清心火。

大暑饮食禁忌清单

第一 避免大量冰饮冰水果，短时间摄入太多生冷食物会刺激肠胃，容易引发肠胃痉挛。

第二 减少油炸烧烤 麻辣火锅这类燥热食物，会加重体内火气，容易长痘 咽喉肿痛。

第三 不要暴饮暴食，高温天消化能力下降，每餐七分饱，增加进餐次数更好。

第四 高糖甜品不要吃太多，糖分过高会加重体内湿热，反而觉得身体困重。

大暑饮食以清淡均衡为主，清热和健脾兼顾，根据个人体质灵活调整食材，不盲目跟风民俗吃法，保证补水和营养，平稳度过高温节气。

【常见问题】

问题 1 大暑吃什么好 脾胃虚寒的人适合吃苦瓜吗

回答 1 大暑吃什么好这件事上，脾胃虚寒人群不适合大量吃苦瓜，苦瓜寒性较强，经常腹泻怕冷的人少量尝可以，不建议频繁食用，可以换成丝瓜冬瓜这类性质温和的清热食材。

问题 2 大暑吃什么好 绿豆汤可以天天喝吗

回答 2 大暑吃什么好，绿豆汤不建议所有人天天喝，体质燥热的人可以短期经常喝，脾胃虚弱人群长期天天喝容易伤脾阳，出现大便稀溏，最好搭配陈皮或者红枣调和寒性。

问题 3 大暑吃什么好 可以吃温补的羊肉吗

回答 3 大暑吃什么好，部分地区有大暑吃羊肉的伏羊习俗，属于以热制热的地方传统，只适合体质寒湿人群，本身容易上火口干的人不适合大暑吃羊肉，会加重燥热。

【免责申明】

本文内容仅为节气饮食科普，不替代专业医师诊疗方案，特殊人群包括孕妇 慢性病患者 过敏体质，饮食调整前建议咨询医生，食物不能替代药物治疗疾病。