【正宗猪肉丸子汤的做法】猪肉丸子汤是一道家常又温暖的汤品，尤其在寒冷的季节里，一碗热腾腾的猪肉丸子汤能让人倍感温馨。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，制作起来也相对简单。下面将从材料准备、步骤说明和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水或高汤 | 1.5升 |
| 香菜/香葱 | 适量（装饰用） |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀至起胶。 |
| 2 | 搅拌好的肉馅用手挤成大小均匀的丸子，放入盘中备用。 |
| 3 | 锅中加入清水或高汤，烧开后转小火。 |
| 4 | 将肉丸轻轻放入锅中，煮至浮起后继续煮5分钟。 |
| 5 | 关火前撒入少许盐调味，最后撒上香菜或香葱即可。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 丸子大小统一 | 丸子大小一致可确保受热均匀，口感更好。 |
| 煮丸子时用小火 | 避免大火导致丸子破裂或外焦内生。 |
| 可加胡萝卜或香菇 | 增加汤的营养和风味，让汤更丰富。 |
| 可提前腌制肉末 | 提前腌制可以让肉丸更入味，口感更嫩滑。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香气扑鼻、鲜美可口的正宗猪肉丸子汤了。无论是日常饮食还是待客，都是一道非常不错的选择。
