【食品添加剂都有哪些】在日常生活中，我们经常接触到各种食品，而这些食品中往往含有一定量的食品添加剂。食品添加剂是指为了改善食品的色、香、味、形、保质期等特性，而在食品加工过程中有意添加的物质。它们可以是天然的，也可以是人工合成的。
食品添加剂种类繁多，根据功能不同，大致可以分为以下几类：防腐剂、抗氧化剂、着色剂、增味剂、甜味剂、乳化剂、稳定剂、膨松剂、营养强化剂、酶制剂等。下面将对常见的食品添加剂进行简要总结，并以表格形式展示其主要用途和常见类型。
食品添加剂分类及用途表
| 类别 | 功能 | 常见类型 |
| 防腐剂 | 抑制微生物生长，延长食品保质期 | 山梨酸钾、苯甲酸钠、丙酸钙 |
| 抗氧化剂 | 阻止或延缓食品氧化变质 | 维生素C、维生素E、BHA、BHT |
| 着色剂 | 改善食品外观颜色 | 胭脂红、柠檬黄、焦糖色、β-胡萝卜素 |
| 增味剂 | 提高食品风味 | 谷氨酸钠（味精）、肌苷酸钠、鸟苷酸钠 |
| 甜味剂 | 提供甜味，替代糖分 | 甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜、木糖醇 |
| 乳化剂 | 使油水混合均匀 | 单硬脂酸甘油酯、卵磷脂、聚山梨酯 |
| 稳定剂 | 保持食品结构稳定 | 明胶、果胶、琼脂、卡拉胶 |
| 膨松剂 | 使食品蓬松柔软 | 碳酸氢钠（小苏打）、泡打粉 |
| 营养强化剂 | 补充食品中缺乏的营养成分 | 维生素A、维生素D、铁、锌 |
| 酶制剂 | 促进食品加工过程中的化学反应 | 蛋白酶、淀粉酶、凝乳酶 |
小结
食品添加剂在现代食品工业中扮演着重要角色，合理使用可以提升食品的质量、安全性和营养价值。然而，过量或不当使用也可能带来健康风险。因此，国家对食品添加剂的使用有严格的法规和标准，消费者在选购食品时也应关注配料表，了解所含添加剂的种类与作用。
总的来说，食品添加剂并非“有害”的代名词，关键在于规范使用和科学认知。了解常见的食品添加剂有助于我们做出更健康的饮食选择。
