【醪糟米酒汤圆的做法】醪糟米酒汤圆是一道传统的甜品，口感香甜软糯，带有淡淡的酒香，非常适合在冬日或节日时享用。这道甜品不仅制作简单，而且营养丰富，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 150毫升 |
| 酒酿（醪糟） | 200克 |
| 红糖 | 50克 |
| 清水 | 500毫升 |
| 枸杞（可选） | 10粒 |
| 花生碎/核桃碎（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉倒入碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成细腻的面团。 |
| 2 | 将面团揉至光滑，分成小剂子，搓成圆球状，即为汤圆坯。 |
| 3 | 锅中加入清水煮沸后，放入汤圆，用中小火煮至浮起，捞出备用。 |
| 4 | 另起一锅，加入酒酿、红糖和适量清水，小火加热至红糖融化。 |
| 5 | 将煮好的汤圆倒入酒酿中，轻轻搅拌均匀，再煮1-2分钟即可关火。 |
| 6 | 根据个人口味，可加入枸杞或坚果碎增加风味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糯米粉选择 | 建议使用纯糯米粉，避免混合面粉影响口感。 |
| 水量控制 | 水不宜过多，以免面团太湿难以成型。 |
| 火候掌握 | 煮汤圆时保持中小火，避免破裂。 |
| 酒酿选择 | 使用市售的酒酿或自制的均可，但注意不要过酸。 |
| 红糖替代 | 若不喜欢红糖，可用白砂糖代替，味道略有不同。 |
四、小贴士
- 汤圆可以提前做好，冷冻保存，吃时直接下锅煮。
- 酒酿汤圆适合搭配温热饮品一起食用，更显温暖。
- 可根据个人喜好添加桂花、红枣等食材，提升风味层次。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出香甜可口的醪糟米酒汤圆了。这道甜品不仅美味，还能带来一份温暖与满足感，是家庭厨房中的理想选择。
