【醪糟米酒鸡蛋的做法】醪糟米酒鸡蛋是一道传统家常甜品，口感香甜，营养丰富，尤其适合在寒冷的季节食用。它结合了醪糟（即甜酒酿）的醇香、鸡蛋的嫩滑以及米酒的微醺感，不仅味道独特，还能起到暖身、助消化的作用。下面将详细介绍这道美食的制作方法，并以表格形式进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 醪糟 | 100克 |
| 米酒 | 50毫升 |
| 冰糖 | 适量（根据口味） |
| 清水 | 200毫升 |
二、制作步骤
1. 准备食材
将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。醪糟和米酒准备好，冰糖根据个人口味加入。
2. 煮水
在锅中加入清水，大火烧开后转小火。
3. 加入醪糟和米酒
将醪糟和米酒倒入锅中，轻轻搅拌均匀，让酒精挥发一部分。
4. 加入冰糖
根据个人口味加入适量冰糖，继续小火煮至冰糖完全融化。
5. 加入鸡蛋液
将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边轻轻搅拌，防止结块。
6. 煮至蛋液凝固
待鸡蛋液逐渐凝固成蛋花状时，即可关火。
7. 出锅享用
将做好的醪糟米酒鸡蛋盛入碗中，趁热食用更佳。
三、小贴士
- 醪糟可以选择市售成品，也可以自制，自制的更香浓。
- 如果喜欢更浓郁的酒香，可以适当增加米酒的用量。
- 煮鸡蛋时要保持小火，避免蛋液过快凝固导致口感粗糙。
- 可根据喜好加入少许枸杞或红枣，提升风味和营养价值。
四、总结表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 醪糟米酒鸡蛋 |
| 类型 | 甜品/汤类 |
| 主要材料 | 鸡蛋、醪糟、米酒、冰糖 |
| 制作时间 | 约10分钟 |
| 口感特点 | 香甜、绵密、微醺 |
| 适宜人群 | 全年龄段，尤其适合冬季食用 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、碳水化合物、维生素等 |
通过以上步骤和材料的搭配，你可以轻松在家制作出一碗温暖又美味的醪糟米酒鸡蛋。这道菜不仅做法简单，而且非常适合家庭日常食用，是冬日里的一道暖心佳品。
