【玉竹煲沙参汤的做法】玉竹和沙参都是常见的中药材，具有滋阴润燥、清热生津的功效，非常适合在干燥季节或秋冬时节饮用。玉竹煲沙参汤是一道简单又养生的汤品，适合家庭制作。以下是该汤品的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 功效说明 |
| 玉竹 | 15-20 | 滋阴润肺，养胃生津 |
| 沙参 | 15-20 | 清热养阴，润肺止咳 |
| 鸡肉 | 300 | 补气养血，增强汤的鲜味 |
| 枸杞 | 10 | 补肝益肾，明目养颜 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香，温中散寒 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
二、制作步骤
1. 食材处理
- 玉竹、沙参提前用清水浸泡30分钟，去除杂质。
- 鸡肉洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 枸杞用清水冲洗干净。
2. 炖煮过程
- 将鸡肉、玉竹、沙参、姜片放入砂锅中，加入足量清水（约1.5升）。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入枸杞再炖10分钟，最后根据口味加盐调味即可。
三、小贴士
- 玉竹和沙参性凉，体质偏寒的人可适当减少用量或搭配生姜。
- 若想增加汤的鲜甜度，可加入几块瘦肉或猪骨一同炖煮。
- 此汤适合秋冬季节饮用，尤其适合口干舌燥、咳嗽少痰者。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 功效 |
| 玉竹多糖 | 增强免疫力，抗疲劳 |
| 沙参皂苷 | 抗炎、润肺止咳 |
| 鸡肉蛋白质 | 补充优质蛋白 |
| 枸杞多糖 | 护肝明目，抗氧化 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗滋补养生的玉竹煲沙参汤。不仅味道鲜美，还能帮助身体调节内环境，达到润燥养阴的效果。
