姜酒焗血鳝的做法 🐬✨
发布时间：2025-04-19 07:25:42来源：
😋 前言
姜酒焗血鳝是一道广东传统美食，以其鲜香浓郁、肉质滑嫩著称。这道菜不仅色香味俱佳，还富含营养，特别适合秋冬进补。今天就教大家如何在家轻松制作这道美味！
🍴 准备食材
首先准备好新鲜的血鳝（约500克），以及姜片、米酒、生抽、老抽、盐和糖等调味料。另外，还需要一些葱段和蒜末增添风味。食材的新鲜度是成功的关键哦！
🔥 烹饪步骤
1. 将血鳝处理干净后切段，用少许盐腌制片刻；
2. 热锅冷油，放入姜片爆香，随后加入血鳝翻炒至表面微黄；
3. 倒入适量米酒和生抽，再加入少量老抽调色，撒上葱段和蒜末；
4. 加盖焖煮几分钟，让血鳝充分吸收酱汁的味道；
5. 最后根据个人口味调整咸淡即可出锅啦！
🍲 小贴士
记得火候不要太大，以免血鳝过老影响口感。装盘时可以点缀几片香菜或红椒丝，既美观又提味！
🌟 结语
一道热腾腾的姜酒焗血鳝就完成啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能让大家赞不绝口。快动手试试吧，享受美味的同时也为身体补充能量！🍲💛
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