✨红烧炸小河鱼的做法✨

生活在水乡的人们，对小河鱼总是情有独钟。今天就来教大家做一道色香味俱全的【红烧炸小河鱼】吧！😋

首先，挑选新鲜的小河鱼，清洗干净后用少许盐腌制片刻，让鱼肉更加入味。（记得去鳞和内脏哦！🐟）接着，准备一锅热油，将腌好的小河鱼裹上一层薄薄的淀粉或面粉，放入油锅中炸至金黄酥脆捞出沥油。（记得控干水分再炸，不然会溅油！🔥）

然后就是重点的红烧步骤啦！用少量油爆香姜蒜末，加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入适量清水，放入炸好的小河鱼，轻轻翻动几下，让每条鱼都均匀沾上酱汁。最后撒上葱花点缀，焖煮几分钟收汁即可出锅！😍

这道菜外酥里嫩，酱香浓郁，搭配一碗白米饭简直完美！🍚快动手试试吧，让你的家人也尝尝这份美味！🍴💕

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