川味三文鱼头的做法 🐟🌶️

✨ 选材与准备 ✨

川味三文鱼头是一道融合了川菜麻辣风味的独特菜肴。首先需要选择新鲜的三文鱼头，洗净后用少许盐腌制片刻，使其入味。同时准备好花椒、干辣椒、姜蒜等调料，这些是川菜的灵魂所在。将辣椒剪成小段，花椒保留整颗，为后续烹饪增添香气。

🔥 爆香与调味 🔥

热锅凉油，先放入花椒和干辣椒小火慢炒，待香味四溢时加入姜蒜爆香。接着放入三文鱼头翻炒均匀，让每块鱼头都裹满调料。随后倒入适量生抽、料酒和清水，盖上锅盖焖煮几分钟，使鱼头充分吸收酱汁的味道。这一过程不仅去腥增香，还让鱼肉更加鲜嫩多汁。

第三段：🌟 收汁与装盘 🌟

待汤汁浓稠时，撒上葱花提色增香，再淋上一点香油即可出锅。装盘时可点缀几片青椒或香菜叶，既美观又增加口感层次。这道川味三文鱼头既有川菜的经典麻辣风味，又有三文鱼本身的细腻口感，堪称中西合璧的美味佳肴！😋

快试试吧，让你的餐桌瞬间升级！🌟

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