【野生五指毛桃炖鸡怎么做】野生五指毛桃是一种常见的中药材，具有健脾养胃、补气益肺的功效。搭配鸡肉炖煮，不仅味道鲜美，还能增强体质，适合秋冬季节食用。以下是“野生五指毛桃炖鸡”的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 野生五指毛桃 | 50g | 可根据口味调整 |
| 鸡肉（整鸡或鸡腿） | 1只/500g | 建议选用土鸡更香 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 可选 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 水量可根据需要调整 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 将野生五指毛桃清洗干净，放入水中浸泡10分钟，去除杂质。
- 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫。焯水时加入少许料酒和姜片。
- 大葱切段，生姜切片备用。
2. 炖煮过程
- 锅中加入清水，放入鸡肉、五指毛桃、姜片、大葱段。
- 加入料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 炖至鸡肉软烂，加入适量盐调味即可。
3. 出锅享用
- 撤火后稍等片刻，盛出饮用汤汁，可搭配米饭食用。
三、注意事项
- 野生五指毛桃在市面上可能不易购买，若没有可用普通五指毛桃代替。
- 炖鸡时不宜加太多调料，以免掩盖药材的原味。
- 若喜欢口感更浓郁，可适当延长炖煮时间。
四、营养价值简述
野生五指毛桃富含多种氨基酸和微量元素，与鸡肉搭配能有效增强免疫力，改善食欲，适合体虚、易疲劳者食用。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一道营养美味的“野生五指毛桃炖鸡”。既保留了食材的原味，又提升了滋补效果，是一道非常值得尝试的家常菜。
