【淮山鸡汤的做法】淮山鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。下面将从材料准备、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 淮山（铁棍山药） | 200克 | 去皮切块 |
| 鸡肉（鸡腿或整鸡） | 500克 | 去骨或整块 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5升 | 煲汤用 |
二、做法步骤
1. 处理食材：将鸡肉洗净，焯水去血沫；淮山去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化。
2. 炖煮过程：
- 将鸡肉、生姜放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入淮山块继续炖煮30分钟。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟即可。
3. 调味：根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 淮山 | 补脾养胃，增强消化功能 |
| 鸡肉 | 富含蛋白质，增强体力 |
| 生姜 | 温中散寒，促进血液循环 |
| 枸杞 | 明目养肝，提高免疫力 |
四、小贴士
- 淮山不宜长时间炖煮，否则容易软烂影响口感。
- 若想汤更浓郁，可选用老母鸡或鸡架。
- 汤中可加入红枣、莲子等搭配，提升风味与营养。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的淮山鸡汤，适合全家人享用。
