【什么是白果】白果，又称银杏果，是银杏树的果实，属于裸子植物门银杏科。白果在中医和传统饮食中有着重要的地位，常被用于药用或食用。虽然其味道独特，但食用时需注意处理方式，以免引起中毒。
一、白果的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 白果 |
| 学名 | Ginkgo biloba L. |
| 科属 | 银杏科（Ginkgoaceae） |
| 别名 | 银杏果、灵眼、鸭脚子 |
| 植物类型 | 落叶乔木 |
| 原产地 | 中国 |
| 果实特点 | 外层肉质，内含种仁，呈椭圆形 |
二、白果的用途
1. 食用价值
白果可炒食、煮汤或制成甜点，具有清香甘甜的味道。但因其含有少量氢氰酸，生食或未充分加热可能导致中毒。
2. 药用价值
在中医中，白果被认为有敛肺定喘、止咳化痰、润肠通便等功效。常用于治疗哮喘、咳嗽、老年痴呆等症状。
3. 观赏价值
银杏树四季分明，秋季叶片金黄，极具观赏性，常作为城市绿化树种。
三、白果的注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 烹饪要求 | 必须充分加热，避免中毒 |
| 用量控制 | 每日不宜超过10颗，儿童更应减少 |
| 特殊人群 | 孕妇、儿童、体质虚弱者慎用 |
| 禁忌搭配 | 不宜与高蛋白食物同食，易引发消化不良 |
四、总结
白果是一种兼具食用、药用和观赏价值的植物果实，尤其在中医和传统饮食文化中占据重要位置。然而，由于其含有一定毒性成分，食用时需谨慎处理，遵循正确的烹饪方法，并注意适量。合理利用白果，既能享受其美味，又能发挥其健康价值。
