【碳酸氢钠是什么】碳酸氢钠，化学式为NaHCO₃，是一种常见的无机化合物，广泛应用于食品、医药、工业等多个领域。它也被称为小苏打，在日常生活中非常常见。以下是对碳酸氢钠的简要总结和详细说明。
一、基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 碳酸氢钠 |
| 英文名称 | Sodium Bicarbonate |
| 化学式 | NaHCO₃ |
| 分子量 | 约84.01 g/mol |
| 物理状态 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 酸碱性 | 微碱性（pH约8.3） |
二、性质与用途
碳酸氢钠具有弱碱性，能够中和胃酸，因此常用于缓解胃部不适。此外，它在食品工业中作为膨松剂使用，使面团膨胀；在消防器材中作为灭火剂；在清洁产品中用于去除异味和污渍。
1. 食品工业
- 作为发酵粉的一部分，帮助面团膨胀。
- 在烘焙中用于制作蛋糕、饼干等。
2. 医药用途
- 缓解胃酸过多引起的胃痛或消化不良。
- 用于调节体内酸碱平衡。
3. 清洁与环保
- 用于清除厨房油渍、异味。
- 作为天然的除臭剂。
4. 工业应用
- 在灭火器中作为干粉灭火剂。
- 在冶金和造纸行业中作为缓冲剂。
三、注意事项
虽然碳酸氢钠是相对安全的物质，但长期或过量使用仍可能带来副作用，如：
- 过量摄入可能导致胃胀、恶心。
- 肾功能不全者应避免大量使用。
四、总结
碳酸氢钠是一种多功能的化合物，因其良好的碱性、易溶性和安全性，被广泛应用于日常生活和工业生产中。无论是食品加工、医疗保健，还是家庭清洁，它都扮演着重要角色。正确了解其性质和用途，有助于更好地利用这一常见物质。
