【泰式冬阴功汤制作方法】冬阴功汤（Tom Yum Goong）是泰国最具代表性的传统汤品之一，以其独特的酸辣风味和丰富的香料组合而闻名。它不仅口感清爽开胃，还具有一定的健康功效，非常适合在炎热的天气中享用。下面将从主要材料、做法步骤以及风味特点三个方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、主要材料
| 材料名称 | 用量（单位：克/个） | 备注 |
| 虾 | 200-300g | 建议使用草虾或大虾 |
| 香茅 | 1根 | 去皮切段 |
| 柠檬叶 | 3-4片 | 增加清香 |
| 南姜 | 1小块（约5g） | 增添辛香 |
| 红葱头 | 2颗 | 切片炒香 |
| 辣椒（红/青） | 1-2个 | 根据口味调整 |
| 鱼露 | 1-2汤匙 | 提鲜增味 |
| 柠檬汁 | 1-2汤匙 | 增加酸味 |
| 盐 | 适量 | 调节咸度 |
| 椰奶（可选） | 100ml | 增加浓郁感 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将虾去壳去线，洗净备用；香茅拍松切段，柠檬叶撕成小片。
2. 炒香底料：热锅加油，放入红葱头、南姜、辣椒炒香。
3. 加入高汤：倒入适量清水或高汤，煮沸后加入香茅和柠檬叶。
4. 加入虾：放入虾煮至变色熟透。
5. 调味：根据口味加入鱼露、盐、柠檬汁，最后可加入椰奶增加风味。
6. 出锅：煮沸后关火，盛入碗中即可食用。
三、风味特点
- 酸：来自柠檬汁，清新爽口。
- 辣：由辣椒提供，刺激味蕾。
- 鲜：鱼露和虾的鲜味融合。
- 香：香茅与南姜的香气扑鼻。
- 浓：若加入椰奶，则味道更加浓郁。
四、总结
冬阴功汤是一道集酸、辣、鲜、香于一体的泰国经典汤品，制作简单但讲究火候与调料搭配。其核心在于香料的运用与调味的平衡，适合喜欢重口味和异国风味的朋友尝试制作。通过合理调整材料比例，也可以根据个人口味进行个性化改良。
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 泰式冬阴功汤 |
| 风味 | 酸辣鲜香 |
| 主要材料 | 虾、香茅、南姜、柠檬叶、辣椒等 |
| 制作难度 | 中等 |
| 风味层次 | 多层次，丰富饱满 |
| 健康价值 | 富含蛋白质与维生素，有助于促进消化 |
如你对这道汤感兴趣，不妨尝试自己动手制作，体验地道的泰式风味。
