【百香果酱怎么做】百香果酱是一种口感酸甜、香气浓郁的天然果酱，适合搭配面包、酸奶、饮品等食用。制作百香果酱并不复杂，只需简单的食材和步骤即可完成。以下是详细的制作方法总结。
一、制作百香果酱的基本步骤
1. 准备材料：新鲜百香果、白砂糖、柠檬汁（可选）。
2. 清洗百香果：用清水洗净表面，避免农药残留。
3. 挖出果肉：将百香果切开，用勺子挖出果肉，去除籽（可根据喜好选择是否保留）。
4. 搅拌果肉：将果肉放入搅拌机中打碎，使其更细腻。
5. 加入糖和柠檬汁：根据个人口味加入适量糖和少许柠檬汁提升风味。
6. 熬制果酱：将混合好的果肉倒入锅中，小火慢煮，不断搅拌防止粘底。
7. 装瓶保存：待果酱浓稠后，趁热装入干净玻璃瓶中密封保存。
二、百香果酱制作材料与比例表
| 材料 | 用量（以500克果肉为例） | 备注 |
| 百香果 | 约8-10个 | 选用成熟、无破损的果实 |
| 白砂糖 | 150-200克 | 可根据甜度调整 |
| 柠檬汁 | 1-2汤匙 | 提升风味，增加保存时间 |
| 水（可选） | 50-100毫升 | 若果肉较干，可加少量水搅拌 |
三、注意事项
- 制作前确保工具和容器干净卫生，避免细菌污染。
- 熬制过程中需持续搅拌，防止焦底。
- 果酱冷却后会变稠，无需过度熬煮。
- 建议在阴凉干燥处保存，开封后应冷藏并尽快食用。
通过以上步骤和材料比例，你可以轻松在家制作出美味的百香果酱。不仅健康天然，还能为日常饮食增添一份独特的风味。
