【全网最简单的酱猪蹄做法的做法】想要在家做出美味又入味的酱猪蹄，其实并不难。只要掌握好步骤和调料，就能轻松做出媲美餐厅的酱猪蹄。下面是一份全网最简单的酱猪蹄做法的做法，适合新手快速上手。
一、
酱猪蹄是一道非常受欢迎的家常菜，香浓的酱汁搭配软糯的猪蹄，吃起来非常过瘾。很多人觉得做酱猪蹄麻烦，其实只要选对材料、控制好火候，就能轻松完成。以下是详细的步骤和所需材料，简单明了，非常适合家庭制作。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：猪蹄2只、姜片3-5片、葱段适量、八角1颗、香叶2片、干辣椒2个、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、白糖1勺、盐适量 | 猪蹄要清洗干净，焯水去腥 |
| 2 | 猪蹄冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟 | 焯水是关键，能有效去除腥味 |
| 3 | 将焯水后的猪蹄捞出，用温水冲洗干净，沥干备用 | 不要用冷水冲，以免肉质变紧 |
| 4 | 锅中放油，加入姜片、八角、香叶、干辣椒炒香 | 香料可根据个人口味增减 |
| 5 | 加入猪蹄翻炒至微黄，加入生抽、老抽、料酒、白糖继续翻炒均匀 | 上色和调味的关键步骤 |
| 6 | 倒入足够的热水，没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖1小时 | 火候控制很重要，时间不够会硬 |
| 7 | 炖至猪蹄软烂后，加入适量盐调味，继续炖10分钟 | 可根据口味调整咸淡 |
| 8 | 最后大火收汁，让猪蹄充分吸收酱汁，即可出锅 | 收汁能让味道更浓郁 |
三、小贴士
- 猪蹄焯水时加点料酒，去腥效果更好。
- 如果喜欢更入味，可以提前腌制1小时。
- 酱汁不要收得太干，留一点汤汁拌饭也很美味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道香浓入味、软糯不柴的酱猪蹄。操作简单，味道却不输外面餐厅，快去试试吧！
