【芥菜炖豆腐的家常做法】芥菜炖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合在秋冬季节食用。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 芥菜 | 300克 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芥菜洗净，切成段；豆腐切块备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香。 |
| 3 | 加入芥菜翻炒几下，再加入豆腐轻轻翻炒。 |
| 4 | 倒入清水，大火煮开后转小火炖煮5分钟。 |
| 5 | 根据口味加入盐和鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 芥菜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。 |
| 豆腐 | 含有丰富的植物蛋白和钙质，是优质蛋白质来源。 |
| 蒜 | 具有杀菌、提味的作用，有助于提升食欲。 |
| 姜 | 有助于驱寒暖胃，适合秋冬季节食用。 |
四、小贴士
- 芥菜不宜炖太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢汤汁浓郁，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味加入少许辣椒或酱油提味。
通过以上内容可以看出，芥菜炖豆腐不仅做法简单，而且营养均衡，是一道非常适合家庭日常食用的健康菜品。希望这份详细的家常做法能帮助你轻松做出美味的一餐。
