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酸辣汤粉丝的做法

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酸辣汤粉丝的做法,蹲一个大佬,求不嫌弃我的问题!

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2025-07-09 18:45:44

酸辣汤粉丝的做法】酸辣汤粉丝是一道极具风味的中式家常菜,结合了酸、辣、鲜、香等多种口感,非常适合在寒冷天气里享用。这道菜不仅制作简单,而且食材常见,适合家庭烹饪。以下是详细的步骤和所需材料总结。

一、食材准备(按2人份)

食材名称 用量
粉丝 100克
鸡蛋 1个
胡萝卜 半根
香菇 3朵
豆腐皮 50克
青葱 1根
蒜末 1小勺
辣椒粉 适量
白胡椒粉 少许
酱油 1大勺
1大勺
适量
食用油 1大勺

二、制作步骤

1. 处理食材:

- 粉丝提前用温水泡软,沥干备用。

- 胡萝卜切丝,香菇切片,豆腐皮切条,青葱切末。

2. 炒制配料:

- 热锅凉油,放入蒜末爆香,加入胡萝卜、香菇、豆腐皮翻炒。

- 加入适量清水或高汤,煮沸后加入粉丝。

3. 调味煮沸:

- 倒入酱油、醋、盐、白胡椒粉、辣椒粉调味,搅拌均匀。

- 待汤汁沸腾后,打入鸡蛋液,轻轻搅动成蛋花。

4. 出锅装盘:

- 关火后撒上青葱末,即可盛出食用。

三、小贴士

- 可根据个人口味调整辣度,喜欢更辣可多加辣椒粉或加入小米辣。

- 若喜欢更浓郁的汤味,可用鸡汤代替清水。

- 粉丝不宜煮太久,以免过软影响口感。

通过以上步骤,你就可以轻松在家做出一碗美味的酸辣汤粉丝。无论是作为正餐还是小吃,都能带来满满的幸福感。

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