【可可蛋糕的做法】制作一款香浓可口的可可蛋糕，不仅需要合适的材料，还需要掌握正确的步骤。以下是一份简单易懂、适合家庭制作的可可蛋糕做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 可可粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油 | 80毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 热水 | 60毫升 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（约340°F），同时在蛋糕模具内涂抹一层油并撒上少量面粉，防止粘连。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 加入湿性材料
在另一个碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖、牛奶、植物油和香草精，搅拌至完全混合。
4. 混合面糊
将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉。最后加入热水，搅拌均匀。
5. 倒入模具
将面糊倒入准备好的模具中，用刮刀抹平表面。
6. 烘烤
放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即为熟透。
7. 冷却与装饰
蛋糕出炉后，放置冷却架上稍微冷却，然后脱模。可根据喜好添加奶油、巧克力酱或水果进行装饰。
三、小贴士
- 使用热水可以增强可可的香味，使蛋糕更加湿润。
- 如果没有香草精，可以用柠檬汁代替，增加风味层次。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度略有差异，建议中途观察蛋糕状态。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一款浓郁香甜的可可蛋糕，无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都非常合适。
