【青菜豆腐汤的做法】青菜豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常饮食中补充蛋白质和维生素。制作过程简单，食材也容易获取。以下是对这道汤的详细做法总结，并以表格形式呈现关键步骤与材料。
一、
青菜豆腐汤的主要原料包括嫩豆腐、青菜（如小白菜、菠菜等）、葱姜等调味料。制作时先将豆腐切块焯水去豆腥味，再加入清水煮沸，随后放入洗净的青菜，最后根据口味加入盐、鸡精等调料。整个过程约10-15分钟，口感清爽，营养均衡。
在烹饪过程中，需要注意豆腐不要煮太久以免变老，青菜则要适时加入，保持其鲜嫩。同时，可以根据个人喜好添加鸡蛋、肉末等，使汤品更加丰富。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：嫩豆腐1块、青菜适量（如小白菜或菠菜）、葱1根、姜3片 | 豆腐、青菜、葱、姜 |
| 2 | 豆腐切块，放入沸水中焯1-2分钟，去除豆腥味后捞出备用 | 豆腐 |
| 3 | 锅中加适量清水，放入姜片，大火煮开 | 清水、姜 |
| 4 | 加入焯好的豆腐块，转中小火煮5分钟 | 豆腐 |
| 5 | 放入洗净的青菜，继续煮3-5分钟至青菜变软 | 青菜 |
| 6 | 根据口味加入适量盐、少许鸡精调味，撒上葱花即可 | 盐、鸡精、葱 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味。
- 青菜可根据季节更换，如油麦菜、生菜等。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少量蛋液或肉末。
- 煮汤时避免使用铁锅，以免影响豆腐口感。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗美味又健康的青菜豆腐汤，非常适合家庭日常食用。
