【李孃孃爱厨房之一一酸奶慕斯蛋糕的做法】酸奶慕斯蛋糕是一款口感细腻、清爽不腻的甜点，非常适合夏天或作为下午茶的搭配。它以酸奶为主料，结合轻盈的慕斯质地和绵密的蛋糕底，既保留了酸奶的酸甜风味，又增添了丰富的层次感。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合6-8人份） |
| 酸奶（原味） | 200g |
| 淡奶油 | 150ml |
| 细砂糖 | 30g |
| 吉利丁片 | 5g |
| 牛奶 | 50ml |
| 蛋黄 | 1个 |
| 饼干碎（如奥利奥） | 80g |
| 黄油（融化） | 30g |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将饼干碎与融化的黄油混合均匀，铺在模具底部压实，放入冰箱冷藏备用。 |
| 2 | 吉利丁片用冷水泡软后，加入牛奶中隔水加热至完全融化。 |
| 3 | 酸奶中加入蛋黄和细砂糖，搅拌均匀后加入吉利丁液拌匀。 |
| 4 | 淡奶油打发至出现纹路，轻轻拌入酸奶混合物中。 |
| 5 | 将混合好的慕斯糊倒入已铺好饼干底的模具中，抹平表面。 |
| 6 | 放入冰箱冷藏至少4小时以上，待完全凝固后脱模享用。 |
三、小贴士
- 酸奶可以选择希腊酸奶，口感更浓稠。
- 若喜欢水果口味，可在慕斯糊中加入切碎的草莓或蓝莓。
- 脱模时可用热毛巾敷模具边缘，帮助轻松取出。
- 制作过程中尽量避免剧烈搅拌，以免影响慕斯的细腻度。
总结：
酸奶慕斯蛋糕制作简单，口感清新，是家庭烘焙中非常受欢迎的一款甜点。通过合理的材料搭配与细致的步骤操作，即使是新手也能轻松完成。希望这份做法能为你的厨房增添一份美味与乐趣！
