【香菇炒西兰花怎么做】香菇炒西兰花是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合日常饮食搭配。这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有助于增强免疫力。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 香菇 | 200克 |
| 西兰花 | 1颗（约300克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 香菇洗净切片，西兰花切成小朵，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质。 |
| 2 | 锅中加水烧开，加入少许盐，放入西兰花焯水1分钟，捞出沥干备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入香菇翻炒至变软，再加入焯好的西兰花一起翻炒均匀。 |
| 5 | 撒入少许白胡椒粉，淋入生抽，根据口味加盐调味。 |
| 6 | 翻炒约2-3分钟，待食材熟透后即可出锅。 |
三、小贴士
1. 焯水时间不宜过长：西兰花焯水时间控制在1分钟左右，可以保持脆嫩口感。
2. 调味要适度：生抽和盐可根据个人口味调整，避免过咸。
3. 可选配菜：如喜欢更丰富的口感，可加入胡萝卜片或木耳一同翻炒。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的“香菇炒西兰花”。这道菜不仅简单易做，还能为你的餐桌增添一份清新与营养。快来试试看吧！
