【手工黑芝麻粉自制方法】手工黑芝麻粉是一种健康、天然的调味品，适合用于早餐、烘焙、饮品等多种场景。相比市售产品，自制黑芝麻粉不仅更加新鲜，还能根据个人口味调整细度和添加物。以下是对手工黑芝麻粉自制方法的总结与步骤说明。
一、手工黑芝麻粉自制方法总结
1. 原料选择：选用优质黑芝麻，确保无杂质、无变质。
2. 清洗处理：黑芝麻需清洗干净，去除表面灰尘和杂质。
3. 晾干或烘干：洗净后需彻底晾干或使用低温烘干，避免水分影响后续加工。
4. 炒制去腥：小火慢炒黑芝麻，使其散发香气并去除生腥味。
5. 研磨粉碎：使用搅拌机、破壁机或石磨将炒好的黑芝麻磨成粉末。
6. 分装保存：将成品密封保存于阴凉干燥处，避免受潮。
二、手工黑芝麻粉自制方法详细步骤
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 选购黑芝麻 | 选择颗粒饱满、颜色深黑、无霉变的黑芝麻 |
| 2 | 清洗黑芝麻 | 用清水反复冲洗，去除杂质和灰尘 |
| 3 | 晾干或烘干 | 可自然晾晒或使用烤箱低温烘干（温度不超过80℃） |
| 4 | 炒制黑芝麻 | 使用不粘锅，小火翻炒至芝麻微黄、香气四溢 |
| 5 | 冷却后研磨 | 炒好后稍冷却，避免高温破坏营养成分 |
| 6 | 研磨成粉 | 使用搅拌机或石磨，可根据需要调整粗细程度 |
| 7 | 分装保存 | 装入密封罐或玻璃瓶中，置于阴凉干燥处 |
三、小贴士
- 若喜欢口感更细腻，可多次过筛，确保无大颗粒。
- 自制黑芝麻粉不含添加剂，建议短期内食用完毕。
- 可根据喜好加入少量蜂蜜、核桃碎等，制作复合型黑芝麻粉。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出营养丰富、风味独特的手工黑芝麻粉。不仅健康，还能增添生活乐趣。
